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爆炒瘦肉营养又健康最

2019-02-04 13:18:57 | 来源: 主食

爆炒瘦肉 营养又健康

:慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

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也许您很难将瘦肉与脂肪联系在一起,但实际上,即便是“瘦肉”,肉眼看不见的隐性脂肪也占28%。

而且肉的脂肪酸多为饱和脂肪酸,更容易导致胆固醇的沉积。因此心血管、高血脂病患者,千万不要以为吃“瘦肉”就是安全的。湖北省襄樊市第一人民医院消化内科主任医师乔传虎教授指出,将瘦肉爆炒着吃更健康。

爆炒既可以保存营养成分,又能消耗掉多余脂肪,比煮、炖等方法更易消化和吸收。

爆炒时,最好搭配一定比例的香菇、蘑菇和黑木耳等菌菇类食品。这样炒出来的瘦肉不仅味道鲜美,而且营养也较高。菌菇类食品被称作“素中之荤”,是良好的保健养生食品。特别是黑木耳具有降低血液黏稠度的作用,对患有心脑血管疾病的人特别适合。而挑选瘦肉时,最好多选择动物里脊肉,

其所含的脂肪也较少一些。

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