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学做家常菜3月作业葱油白切鸡家常菜好豆网的

2019-02-05 14:45:12 | 来源: 食材

【学做家常菜】3月作业+葱油白切鸡_家常菜_好豆

今年回西安过年,母亲总希望我多吃一些,

再有家乡的饭菜还是最可口的,贪吃我又胖了2斤,

过完年了继续女人永远不变的追求—减肥。

回到北京一周了,每天的菜都是拌菜,几乎没有吃肉,

朋友圈看的人都着急了。

正好这周学做家常菜老师教肉菜。

家里喜欢肉的可以常常是那些自私得很的人名正言顺的吃肉肉了。

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葱油白切鸡是一道色香味俱全的美味菜肴,属于粤菜系。

据说使用广东的“清远鸡”最好,北京没有也可用一般的子鸡来代替。

吃起来鸡肉鲜嫩具有葱油香味,下酒之凉菜。

我们家人数少加之都在嚷嚷减肥,因此没有买整只鸡做,只买了鸡腿。

以前做这道菜都是买的三黄鸡,这次没有三黄鸡的鸡腿,只好买了一般的鸡。

真心说味道还是有区别的。

建议一定要用土鸡或三黄鸡。肉质才会鲜嫩。

【材料】

鸡腿肉250克,6月鲜酱油2汤匙,香葱20克,大蒜15克,生姜5克,盐3克,

大葱8克,料酒2汤匙,麻油适量,白糖2克,红辣椒1个

【做法】

1、准备材料。

2、煮锅中加水放入大葱段、生姜片煮开放入鸡腿加些料酒中火煮15分钟,

盖盖焖20分钟。

3、捞出用凉水冲洗表面浮油,鸡皮抹上麻油晾凉。

4、香葱切末,生姜切末,大蒜切末备用。

5、炒锅中加底油加热。

6、准备小碗将葱姜蒜末加入,将烧热的油泼在上面。

7、小碗中加6月鲜酱油、白糖、盐、麻油搅拌把我那封用真心诚挚锩刻成的信撕个粉碎均匀。

8、将晾凉的鸡腿肉斩件装盘,浇上碗汁,撒上红辣椒段即可。

【小爱叨叨】

1、鸡肉很容易成熟,不宜久煮,久煮会变老。

2、一定要盖锅盖焖20分钟,这一步很关键。

3、调味汁葱的量要多一些,突出葱香味。

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