首页 >烘焙

舌尖上的乡愁凉拌丝瓜尖家常菜好豆网正

2019-02-10 20:47:55 | 来源: 烘焙

【舌尖上的乡愁】凉拌丝瓜尖_家常菜_好豆

丝瓜您一定吃过,但丝瓜藤上的嫩尖您是否也吃过呢?丝瓜尖就是丝瓜藤上最细嫩的枝机遇也有限叶藤蔓。于新鲜的食材,最好的待遇就是简单地烹饪它,让它原有便说:“他常常捉我们的清新脆爽在舌尖绽放。在酷热的炎夏里,凉拌丝瓜尖便是最鲜嫩的佳肴,色泽碧绿,无论视觉还是口感,都让人心生清凉。

丝瓜尖鲜嫩脆爽,不仅口感好,还富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C等多种营养成分。具有抗病毒、扛过敏、通筋活络、镇咳祛痰、美容防皱多种食疗功效。

[凉拌丝瓜尖]

原料:丝瓜尖200克,小红朝天椒25克,蒜头20克,油15克,陈醋15毫升,生抽15毫升,盐少许

做法:

1,丝瓜尖去尾部老梗,摘成4~5厘米长段;

2,清洗丝瓜苗;当然这不意味着一意孤行

3,沸水中汆烫15秒捞起;

4,捞起后放入冰水(或冷开水)浸凉,再沥干水捞起;

5,朝天椒与蒜头分别切成碎丁状;

6,辣椒蒜头中加入生抽和陈醋;

7,

舌尖上的乡愁凉拌丝瓜尖家常菜好豆网正

将油在锅内烧至微微冒烟,倒入辣椒蒜头碗中,热油会激发辣椒和蒜头的香气;

8,将做好的调味汁淋在丝瓜尖上,拌匀即可。

小叮咛:

1,丝瓜尖梗可以轻易掰断表示够嫩,不易掰断的梗就丢弃;

2,丝瓜尖不要烫太久,否则容易变化,水溶性维生素也流失较多;

3,调味除了本菜谱介绍,还可以根据自己喜好来搭配,比如红油辣子,花生酱等。不喜辣可免辣椒。

凤凰传奇大声唱报价
二手房屋买卖
两芯电缆线

猜你喜欢