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家庭奶油冰激凌DIY的做法

2019-04-02 22:00:00 | 来源: 烘焙

怎样做家庭奶油冰激凌DIY好吃?学做家庭奶油冰激凌DIY需要哪些食材?家常美食网为您提供家庭奶油冰激凌DIY最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味家庭奶油冰激凌DIY!

家庭奶油冰激凌DIY的介绍:  好吃的让人尖叫,家庭自制奶油冰激凌DIY!

家庭奶油冰激凌DIY的食材和调料:1(A)  蛋黄 6个 绵白糖 50克

家庭奶油冰激凌DIY的食材和调料:2(B)  纯牛奶 500克 绵白糖 60克

家庭奶油冰激凌DIY的食材和调料:3(C)  淡奶油 250克 绵白糖 50克

家庭奶油冰激凌DIY的的家常做法,最正宗家庭奶油冰激凌DIY怎样做好吃  将材料A:蛋黄6个称量加入50克的绵白糖

用电动打蛋器将蛋黄液搅打至颜色发白,糖份溶化

将材料B:纯牛奶500克称量着加入60克绵白糖,然后用隔水加热的办法加热牛奶,边加热边用

手动打蛋器搅拌,至糖份全部熔化后离火,注意不要将牛奶煮沸了

再次的用电动打蛋器搅打蛋黄液,边打边细细的淋入煮后的全部牛奶,混合成蛋奶液

然后将蛋奶液用隔水加热的办法加热,边加热边用小勺不停的搅拌,至煮成粘稠粘稠的蛋奶糊

蛋奶糊煮好且粘稠的标准是拿出的勺子上沾满糊状的蛋奶,不会轻易的滴落。此过程要一直用最小的火

芯操作,注意别将蛋黄煮熟成蛋花

蛋奶糊煮好离火后,立刻放冷水中隔水冷却,并不断搅拌,使冷却均匀

将材料C:淡奶油250克称量着加入50克绵白糖

用电动打蛋器搅打至浓稠稍蓬发,拉出打蛋器滴落很慢的模样便可

再次的用电动打蛋器搅打蛋奶糊,边打边细细的淋入打发的淡奶油,然后就是做好的冰激凌糊了

将装冰激凌糊的盆用保鲜膜包裹,放入冰箱冷冻

40分钟后取出,用电动打蛋器搅拌,然后再次冷冻。此搅拌过程要连做三次,每次时间间隔30-40分钟

最后将浓稠顺滑的冰激凌倒入带盖子的容器中,入冰箱冷冻便可

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