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教师节到了赠上几道美味菜肴祝天下老师们节日快乐

2019-05-17 13:35:51 | 来源: 烘焙

水晶扇贝蒸饺

主要食材

澄粉150克、扇贝200克、猪肉300克。

辅助食材

葱、姜、盐、料酒、鸡精、胡椒粉。

做法:

1、猪肉剁成肉泥、葱姜切碎,与扇贝丁1起,放入容器中,加入盐、料酒、胡椒粉、鸡精食用油搅拌均匀;

2、澄粉1定要用开水和面。和好后揉面时最好加入些猪油,这样面就会很好,再让面醒会,就能够搓成条,再用手揪成小挤子;

3、取1个挤子放到面板上,用刀在挤子上1压就成了饺子皮了;

4、把调 好的馅放在压好的皮上,就像包饺子1样包起来;

5、把包好的虾饺入蒸锅蒸7⑻分钟就能够了

栗子鸡块

主料:鸡腿1只、栗子(鲜)15颗

调料:食盐少量、酱油1大勺、鸡精1茶勺、葱适当、姜适当、料酒1大勺、水淀粉1大勺、水适当、植物油500克、白糖1大勺

做法:

1.鸡腿洗净,切块,加少量酱油和料酒拌匀,腌制10分钟

2.栗子去壳煮熟

3.炒锅倒油烧至7成热,下鸡块炸至金黄捞出沥油。再将栗子入锅炸1下捞出沥油备有

4.炒锅倒油少量,下葱姜末煸炒出香味,放入鸡块,加料酒、酱油、盐少量、白糖

5.再加适当清水大火烧开,转小火把鸡块焖至7成熟。放入栗子继续煮,至鸡块和栗子酥烂,用旺火收汁,留少量汤汁关火

6.将鸡块和栗子盛入盘中,锅中汤汁用水淀粉勾芡,放鸡精调味,淋少量熟油,浇在鸡块上便可

茄汁虾球花菜

材料:花菜1个 中等番茄2个 大虾10只 碎芝士半碗 洋葱小半个

做法:

1.花菜切成均匀的1朵朵大小,放沸水里,加少量盐,烫1-2分钟至刚熟后捞出,注意不要太酥软

2.虾背部剖开去沙线,加料酒,洋葱丝拌匀。锅里放油,把虾翻炒到变色后盛出

3.番茄切碎丁,下锅边炒边压成糊状,然后把花菜虾球倒入,1起翻炒,让材料裹上茄汁,加盐糖调味

4.然后盛在烤盆里,撒上芝士,烤箱预热210摄氏度,烤10分钟到芝士熔化就能够了。

扇贝鸡蛋羹

材料:鸡蛋2个,扇贝100克,温水与蛋液等量,盐,料酒少量

做法:

1、鸡蛋完全打散,倒入与蛋液等量的温水,加入盐搅拌均匀;

2、将搅拌匀的蛋液过筛,渐渐倒入装扇贝的容器里;

3、装蛋液的盘子上盖1个平底盘;

4、放入蒸锅,盖好锅盖,开大火,蒸至水开后,改小火,蒸至表面中心处浮动不明显便可关火;

5、吃时淋上喜欢的调味汁便可。

香醋藕饼

材料:莲藕(适当)、肉末(500G)

调料:胡萝卜丁(1/4根)、西兰花(1颗)、香醋(4汤勺)、水(饭碗)(3/4碗)、红糖(2汤勺)、生粉(2茶匙)、胡椒粉(少量)、食用油(1汤勺)、生粉 2汤勺水(2茶匙)

做法:

1 将莲藕洗净削皮后切成丁。

2 肉末我是自己剁的,没有习惯让卖肉的用机器绞。

3 将肉末、莲藕、生粉、胡萝卜丁、胡椒粉、盐和油加入后翻拌均匀。

4 西兰花切好后放入开水焯熟后取出备用。

5 锅里放入适当的油加热。

6 拌好的藕饼用手揉成圆团略微压扁。

7 油加热后1个1个的放入锅里中火煎至两面焦金色便可取出。

8 取出过剩的油,原锅放入香醋。

9 放入3/4碗水。

10 烧开后加入红糖。

11 烧开后加入生粉水。

12 烧开后放入煎好的藕饼。

13 等待汁略微收干后便可。

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