【一日三餐】青椒腊肉炒笋干_营养健康_好豆

本话题已参加活动好豆感恩季，为幸福代言#誉膳坊#<当一个人真正觉悟的一刻/p>

感恩节一过，离传统春节也就不远了。

去年春节是在娘家过的，本来今年是应该在婆家的，可是出了特殊情况了，所以今年春节准备会老妈家。

昨天打回去，老妈说要给我准备一些腊鱼腊肉春节给我寄过来，这下子听说我要回去过节，老妈可高兴了，说既然回去就多准备一些。

现在就开始清理冰箱的存货，橱柜里的干货和冰箱冷冻室里的东东还有好多，估计这样清理下去，好久不用去菜市场了额。。。

腊肉是老妈亲手做的，笋干是婆婆亲手晒制的，青椒也是婆婆菜园子里摘来的，零成本啊有木有

腊肉作为肉制品，并非长久不坏，冬至以后，大寒以前制作的腊肉保存得最久且不易变味。腊肉在常温下保存，农历三月以前味道是最正宗的时候，随着气温的升高，腊肉虽然肉质不变，但味会变得刺喉。所以农历三月以后，腊肉就不能在常温下保存了。最好的保存办法就是将腊肉洗净，用保鲜膜包好，放在冰箱的冷冻室，这样就可第三个好好的以长久保存，即使三年五年也不会变味。

笋干不仅辅佐名菜，而 且有相当的营养和药用价值。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.

主料：青椒100g  腊肉100g  笋干300g

辅料：油  盐  生抽  蚝油  鸡精  大蒜  生姜

步骤：

1.笋干泡发洗净

2.泡发的笋干切成段

3.切好的笋干焯水

4.准备青椒和腊肉

5.腊肉肥瘦分开切条，青椒切丝

6.锅热油，放入肥肉部分炒至透明

7.放入瘦肉部分8.放入姜蒜末煸炒9.放入笋干翻炒10.放入蚝油11.放入生抽翻炒，淋入适量水焖两分钟12.放入青椒

13.翻炒均匀14.加入盐调味15.加入鸡精炒匀即可