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一日三餐青椒腊肉炒笋干营养健康好豆网仪

2019-02-07 17:02:13 | 来源: 小吃

【一日三餐】青椒腊肉炒笋干_营养健康_好豆

本话题已参加活动好豆感恩季,为幸福代言#誉膳坊#<当一个人真正觉悟的一刻/p>

感恩节一过,离传统春节也就不远了。

去年春节是在娘家过的,本来今年是应该在婆家的,可是出了特殊情况了,所以今年春节准备会老妈家。

昨天打回去,老妈说要给我准备一些腊鱼腊肉春节给我寄过来,这下子听说我要回去过节,老妈可高兴了,说既然回去就多准备一些。

现在就开始清理冰箱的存货,橱柜里的干货和冰箱冷冻室里的东东还有好多,估计这样清理下去,好久不用去菜市场了额。。。

腊肉是老妈亲手做的,笋干是婆婆亲手晒制的,青椒也是婆婆菜园子里摘来的,零成本啊有木有

腊肉作为肉制品,并非长久不坏,冬至以后,大寒以前制作的腊肉保存得最久且不易变味。腊肉在常温下保存,农历三月以前味道是最正宗的时候,随着气温的升高,腊肉虽然肉质不变,但味会变得刺喉。所以农历三月以后,腊肉就不能在常温下保存了。最好的保存办法就是将腊肉洗净,用保鲜膜包好,放在冰箱的冷冻室,这样就可第三个好好的以长久保存,即使三年五年也不会变味。

笋干不仅辅佐名菜,而 且有相当的营养和药用价值。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.

79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg,多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹笋的蛋白质比较优越,人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸,以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸,都有一定的含量,为优良的保健蔬菜。据医家研究,由于笋干含有多种维生素和纤维素,具有防癌、抗癌作用。发胖的人吃笋之后,也可促进消化,是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为,竹林丛生之地的人们多长寿,且极少患高血压,这与经常吃笋有一定的关系。

主料:青椒100g  腊肉100g  笋干300g

辅料:油  盐  生抽  蚝油  鸡精  大蒜  生姜

步骤:

1.笋干泡发洗净

2.泡发的笋干切成段

3.切好的笋干焯水

4.准备青椒和腊肉

5.腊肉肥瘦分开切条,青椒切丝

6.锅热油,放入肥肉部分炒至透明

7.放入瘦肉部分8.放入姜蒜末煸炒9.放入笋干翻炒10.放入蚝油11.放入生抽翻炒,淋入适量水焖两分钟12.放入青椒

13.翻炒均匀14.加入盐调味15.加入鸡精炒匀即可

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