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怀孕前的补钙补铁食谱

2019-05-11 14:10:22 | 来源: 小吃

★ 芹菜十锦

芹菜拌腐竹

将芹菜切段洗净,去叶,在开水中焯1下。冲凉后切丝备用。再将泡发好的腐竹切丝,加入芹菜丝、米醋、盐、 香油拌匀便可食用。

玻璃芹菜

将芹菜洗净,用开水烫1下,切成透明的薄片,加入盐 、香油,拌匀。

芹菜香干

将芹菜洗净切成比较粗的丝,香干也一样切成比较粗的丝,然后用精炼油,炒熟加盐起锅便可。

西芹炒腊肉

将芹菜洗净切成大片,腊肉改刀切片,再把腊肉下锅炒香,下芹菜炒熟便可。腊肉也可根据口味换成瘦肉。

芹菜叶炒豆腐

芹菜叶沸水烫过,豆腐切糖块大小,沸水烫过。油热后加入豆腐翻炒,至豆腐金黄时放芹菜叶同炒。炒匀后放酱油、盐,翻炒几下出锅。

芹菜花生

把花生米泡胀去皮,芹菜开水烫1下,切丁加盐、香油与花生米1起拌匀便可。此菜还可以把适当菜花,胡萝卜、木耳分别焯1下放入。

营养提示:

芹菜营养10分丰富,100克芹菜中含蛋白质0.4克,钙15毫克,磷13毫克,铁0.2毫克。芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等,对改良准妈妈的身体内环境10分有益。

棒骨海带汤

原料:海带100克,猪棒骨1根,葱段、姜片、大料、醋、盐各适当。

做法:

1.海带洗净,切成丝。

2.猪棒骨洗干净后,用开水焯1下,再放入热水锅中,和葱段、姜片、大料1起煮。

3.猪棒骨6成熟时放海带下锅,并加入适当的醋。

4.猪骨棒煮至熟透,出锅前放盐调味。

营养提示:猪棒骨中的钙非常丰富,用它煮汤,不但味道鲜美,可以促进食欲,还可以补钙。

★ 海带的其他吃法

炖酥鱼海带

将小鲫鱼去内脏洗净;海带泡发切宽条蒸20分钟;将鱼摆在小锅内,在上面码上1层海带,放上料酒、盐、酱油、醋、白糖 、葱段、姜片,加清水没过菜面,大火煮开后,小火焖至汤稠便可。

鲜百合煎酿绿豆

原料:瘦肉100克,鲜百合1颗,绿豆、青红椒、盐、干淀粉各适当。

做法:

1.将绿豆煮熟捣烂;瘦肉剁碎,拌成绿豆肉馅。

2.把绿豆肉馅做成饼,饼底沾上少量干淀粉。

3.小饼上面镶嵌1片鲜百合盖满肉馅。

4.用平底锅用慢火将饼的两面煎熟。

5.青红椒切碎,把煎熟的绿豆饼推向1边,放少量油爆香青红椒,浇适当生抽再与绿豆饼拌匀便可。

营养提示:绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经、促进食欲的功能,对孕前压力过大的准妈妈来讲是很好的调理剂。

★ 绿豆的吃法

绿豆薏仁粥

按 1:1:1 的比例,将绿豆、薏仁、大米洗净后倒入锅中。加入相当于米的10倍的清水,大火煮开后,改小火煮透。薏仁比较耐煮,所以最好先浸泡数小时后再下锅,用高压锅也可。

牛奶洋葱汤

原料:鲜奶300毫升,洋葱1个,橄榄油、盐各适当。

做法:

1.洋葱去蒂切丝,入油锅炒香。

2.加水以小火渐渐熬出洋葱的甜味。

3.待洋葱软烂后,加入牛奶煮沸,加盐调味便可。

营养提示:橄榄油富含多种维生素,有抗氧化作用,并能改良各种系统功能。更加难得的是,橄榄油不怕加热,不像其他植物油,加热后会产生对人体有害的自由基。

★ 牛奶的其他吃法

牛奶土豆蛤蜊汤

土豆、洋葱、火腿切丁;蛤蜊吐沙洗净。

烧热开水,放土豆丁,半软后放入蛤蜊、洋葱丁、火腿丁、豌豆、玉米粒。煮5分钟后加入牛奶200毫升。出锅前加盐调味。

牛奶山药燕麦粥

鲜牛奶500毫升倒入锅中,山药50克去皮切小块,与100克燕麦片1同放入锅内边煮边搅拌,煮至麦片、山药熟烂便可。

小帖士:

牛奶中钙含量高且容易被人体吸收,与富含磷、钾、镁等多种矿物资的食品搭配作用效果更好。

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