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秋冬吃火锅10大注意事项0

2019-05-17 13:44:54 | 来源: 小吃

秋冬季节,大家都爱去吃火锅,但吃火锅1定要注意健康的吃法哦,如果不注意,让人开心的火锅大餐也会危害大家的身体,那吃火锅有些甚么要注意的呢?下面赶快和小编1起来看1下吧。

1、多些蔬菜

火锅佐料不但有肉、鱼及动物内脏等食品,还必须放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不但能消除油腻,补充人体维生素的不足,还有清凉、解毒、去火的作用,但放入的蔬菜不要久煮,才有消火作用。

2、多吃点白莲

白莲不但富含多种营养素,也是人体调补的良药。火锅内适当加入白莲,这类荤素结合有助于均衡营养,有益健康,加入的白莲最好不要抽弃莲子心,由于莲子心有清心泻火的作用。

3、注意放些豆腐

豆腐是含有石膏的1种豆制品,在火锅内适当放入豆腐,不但能补充多种微量元素的摄取,而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。

4、调味料平淡

调味料如沙茶酱、辣椒酱,对肠胃刺激大,使用酱油、麻油等较平淡的佐料可避免对肠胃的刺激,减小“热气”。

5、放点生姜

生姜能调味、抗寒,火锅内可放点不去皮的生姜,因姜皮辛凉,有散火除热的作用。

6、贝类应选择鲜活的产品

在家吃火锅时要洗擦干净贝类的外壳,浸养在清水中最少半天以上,待其自行清滤出体内的污物后才能食用。死的贝类含大量致病微生物,不能食用。

7、食用火锅时食品还不宜滚烫

由于口腔、食道和胃黏膜通常只本事受50℃—60℃的温度,太烫的食品会损伤黏膜,导致急性食道炎和急性胃炎。从锅中取出滚烫的涮食时,最好先放在小碟中晾凉。

8、纠正半生不熟最鲜美想法

为寻求鲜脆嫩滑的口感,食品在火锅里烫1下就吃。这样的吃法除造成消化不良外,潜藏于食品中的细菌、寄生虫卵会随食品吞入胃肠从而致使疾病的产生。

据研究,3种严重的寄生虫病———旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播。不洁的猪肉片和牛肉片里极可能含有这3类寄生虫。

目前,虽不能肯定羊肉里是不是含有旋毛虫、绦虫和囊虫,但曾有报导有人因吃涮羊肉而得了旋毛虫病的事件。如果得了寄生虫病,就会浑身乏力,肌肉酸痛,身体浮肿,有时    候脚踏地面都会有刺痛的感觉。

纠错:吃火锅的时候1定要将肉切薄、多烫,涮猪肉片、牛肉片时,1定要涮熟再吃。同时,还要看肉片上有没有白色、米粒状物资,如有,则多是囊虫卵。

9、绝不能冷、热混吃求“中和”

1口麻辣烫1口冰冻啤酒,这是许多人喜欢的火锅吃法,美其名曰“中和”。乍寒乍热,对胃黏膜极其不利,极易造成胃肠疾病。吃火锅时应尽可能避免喝冷饮。

10、火锅汤不要喝

火锅的汤大多采取猪、羊、牛油等高脂肪物资为底料,又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料,吃多了易致使高血脂、胆石症、102指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。

另外,火锅汤久沸不止、久涮不换,其中的成份会产生1些化学反应,产生有害物资。如:肉类、海鲜中所含卟啉物资多溶于汤中,汤中的高浓度卟啉,经肝脏代谢,会产生大量的硝酸,引发痛风,出现关节痛症状,严重时会损伤肾功能。

对1次吃不完剩下的涮料和底汤,应倒掉。如果是放在铜火锅中过夜,更不要吃,不但有害健康,还可能引发铜氧化物急性中毒。

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