首页 >饮食

零厨艺拌饭菜蒜香咸蛋肉饼

2019-04-03 02:15:02 | 来源: 饮食

咸蛋的香与肉糜均匀地结合在一起,加入了大蒜味道十足,盛一碗白饭,勺入几匙咸蛋肉饼,拌匀开吃,保你一碗都不够。

【蒜香咸蛋肉饼】

材料:

猪肉180克(尽可能搅得细腻一些,你也可购买时让档主帮忙)

生咸鸭蛋:蛋黄2个,蛋白1个(多出的蛋白不要,2个蛋白都加的话会太咸)

大葱一把

大蒜2瓣(加入大蒜味道较好)

香油半匙

玉米油1匙

鸡精1小匙

生粉1小匙

做法:

1:新鲜生咸蛋用清水洗净红泥(如果是自制的,此步省略)

2:猪肉切成小块,放入搅肉机搅打成肉糜(搅得细腻些口感更好,但也不要完全没有筋度)

3:将洗净的咸蛋蛋黄和蛋白分离干净,在肉糜中加入1个蛋白(图中是我做其它东西用剩了小半个鸡蛋就给加了进去,不用加鸡蛋的)搅拌均匀

4:把葱和大蒜切碎,加入到肉糜中,调入香油,玉米油,鸡精,生粉,用筷子充分搅拌均匀(购买腌制到位的咸蛋,蛋白咸度非常够,无需再加盐)

5:将搅拌好的肉糜装进蒸碗内,在中间轻按一下,把蛋黄放入

6:蒸锅煮沸水后放入,15分钟左右即可,搭配米饭食用

新鲜的生鸭蛋瞌开后,蛋白和蛋黄很容易分离干净

咸蛋黄呈现油亮且有硬度

不够新鲜或腌制不足的生鸭蛋瞌开后蛋黄粘着很多蛋白

不容易分离且蛋黄很软

这个不要用煮熟的咸蛋哈

羊角疯治疗常用药
自我判断前列腺炎是否治愈
食疗如何治疗宫颈糜烂

猜你喜欢