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韭黄肉丝炒年糕的做法

2019-04-06 03:56:18 | 来源: 饮食

韭黄肉丝炒年糕做法简单是年糕做法大全的常见菜,不一定要看韭黄肉丝炒年糕视频才能学会,但怎样做韭黄肉丝炒年糕最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道韭黄肉丝炒年糕吧。

韭黄肉丝炒年糕的介绍:

江南人最钟爱的年糕吃法

韭黄肉丝炒年糕的食材和调料:

年糕 一条 猪肉丝 一小团 韭黄 一小把 盐 鸡精

教您韭黄肉丝炒年糕的家常做法,如何做韭黄肉丝炒年糕才好吃

1、 准备材料

2、 猪肉丝韭黄肉丝炒年糕的食材和调料:酒、蚝油抓捏均匀后,倒入一些食用油拌匀腌制备用。年糕切片,韭黄清理干净后洗净切成段

3、 热锅冷油,倒入腌制好的猪肉丝滑炒至表面变色

四、 加入韭黄翻炒至韭黄变软

五、 切好的年糕片用水冲一下(可以避免粘锅),入锅不断翻炒大约1分钟

六、 倒入小半碗水,盖上盖子焖煮2到3分钟,开盖加盐和鸡精调味便可出锅

家常美食小贴士:

1、我这里用的是年糕是菜场买来新鲜的,拿回家还是有些软的,所以可以直接切成片,用水冲一下就可入锅炒。如果是超市买来的比较硬的年糕条或年糕片,建议先切片后用凉水浸泡半小时,沥干水份再炒。2、年糕入锅前要用冷水冲淋下,这样入锅后不容易粘在一起。入锅后要勤翻炒,大约1分钟足够,不要炒太久,否则还是会粘锅的。3、天气再冷点,可以再加点冬笋丝一起炒,更鲜美!

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