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5彩鲟鱼丝的做法

2019-05-13 16:32:51 | 来源: 饮食

5彩鲟鱼丝的材料:原料:鲟鱼净鱼肉。

辅料:泡发冬菇、柿子椒、红彩椒、绿芽菜、胡萝卜。

调味:水淀粉、盐、酱油、香油。

5彩鲟鱼丝的做法:1、鲟鱼肉去皮、切片,再切丝。

2、鱼肉丝加蛋清、盐、酱油、淀粉上浆。

3、泡发冬菇用剪刀旋剪成丝,再切成寸段。

4、红彩椒、柿子椒去蒂、籽,洗净切丝;绿芽菜掐头去尾,洗净沥干;胡萝卜去皮洗净切丝。

5、锅置火上适当油烧至4成热放入鱼丝滑开,捞出沥油。

6、锅留底油,下入姜片爆香。

7、放入香菇、绿芽菜、青、红椒丝,清汤少许,翻炒均匀。

8、倒入滑好的鱼丝,颠翻炒勺。

9、调入适当盐,淋少许香油便可出锅。

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