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腐竹木耳拌黄瓜的做法

2019-04-07 21:42:58 | 来源: 西餐

本食谱来自【金山茶】老师分享的腐竹木耳拌黄瓜的做法。所属分类:豆乳蛋类及制品, 豆及其制品,豆制品;需要烹饪时间:30-45分钟;烹饪难度:切墩(初级);适合人群:一般人群都可食用。

虽然食用腐竹能补脑,但如果烹饪方法不当,如采取油炒的方法,会影响食疗的效果。最好的烹制方法是凉拌腐竹。将腐竹用凉水泡发后在开水中焯一下,然后与芹菜或者黄瓜、木耳一起凉拌,不但营养丰富,而且非常清新可口,特别合适过年的时候油腻吃多了被塞住的人。

做腐竹木耳拌黄瓜所需食材: 主料:木耳,腐竹,黄瓜

辅料:葱丝适当,蒜末适当,白糖适量,苹果醋适量,盐适当,辣椒油适量,香油适量,酱油少许

腐竹木耳拌黄瓜的做法步骤:1. 腐竹用凉水泡发。

2. 黑木耳用温水泡发。

3. 黄瓜洗干净备用,也可以用芹菜代替。

4. 将泡发后的腐竹和木耳放开水锅中焯一下。

5. 捞出来浸入冷水中。

6. 将黄瓜拍成块放进料盆,腐竹挤干水份后切成小段、木耳撕成小片也放进料盆。

7. 放入葱丝和蒜末。

8. 放入白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油。春季火大,可适当酌减辣椒油的用量,少量调味便可。

9. 再倒入少许酱油,这个无妨也可以,可根据自己口味调理。

10. 用筷子搅拌均匀便可食用。

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