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香料羊肩排佐柠檬优格酱的做法

2019-04-10 09:54:14 | 来源: 西餐

华丽感十足的一道菜,非常有异国风味,难以抗拒的香味4溢,就算是害怕羊骚味的人也可以接受。可以前一天先腌好,当成晚餐的重头戏。

份量:4人份

做香料羊肩排佐柠檬优格酱所需食材:小羊排(羊肩或羊肋均可)700g, 乾燥百里香碎1大匙, 印度masala咖哩粉1大匙, 荷兰芹碎1大匙, 初榨橄榄油2大匙, 原味优格200g, 柠檬一颗半

香料羊肩排佐柠檬优格酱的做法图解:

一、用一个大碗,将百里香碎、印度masala咖哩粉、荷兰芹碎以橄榄油二大匙大力混匀。

二、羊肩排沿骨切开,将肉用刀柄略微捶打一下,再将1料在羊肩排上涂抹均匀,稍微按摩一下。(如果可以,冷藏静置一晚更好)。

3、以烤架或是平底锅将羊肩排烤熟或煎熟。

四、烤羊肩排的同时,用一个大碗,将优格放入、取下柠檬皮茸zest,挤入柠檬汁,三者混匀作成酱汁。

5、可以米饭(长米较好),或是土豆泥作为配菜。

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