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外面卖最少40元1份的至尊披萨在家做用料

2019-05-16 22:36:41 | 来源: 汤羹

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之前1直都不吃披萨的小朋友自去年尝试到自家披萨的美味后就很喜欢吃,隔了好久没给做披萨,前段时间1直念道想吃,答应给他做,最后又由于有些事情繁忙而耽误。

某天孩子爸出差回来,正好也赶个节日就提议去外面吃饭,因而我建议去家附近的1家披萨店吃披萨(这家店门面虽小,生意很红火,每次去都需要排队,听说每天从他们家店外卖的比实体店销量还大,之前1直不明白1家小小的门店为什么还能存活多年,自去年和好朋友进店体验过后才有些了解到缘由。1方面是他们的披萨种类比较多,同时味道也不错,另外一方面就是价格很亲民,既经济又实惠),到店等了1会位置后小朋友挑了自己喜欢吃的至尊披萨和1些其他小零食,待披萨上来后,尝了尝1口就放下,问怎样不吃?小朋友说,这个披萨没有妈妈做的好吃,我还是想吃妈妈做的披萨,不想吃这个。我和他爸品味后发现味道也没他所说的那末难吃,其实也蛮好吃的,为何就不喜欢呢?难道真像他爸所说的,小嘴巴被养得愈来愈叼,吃东西愈来愈挑剔了?其实也不是,只不过是他现在渐渐习惯了家里的平淡少油、少盐、少糖的饮食习惯,偶尔再去外面吃那些比较油腻或重口味的食品就变得不适应,想想这样也挺好,从小就培养了他喜欢健康饮食的好习惯。

既然外面的不能满足他的胃口,就只能自己在家动手做,准备好相干材料后,在家里做也很方便,答应后1直没做,1方面是由于没空去买相应的食材,还有1个最重要的缘由就是1次烤个9寸的披萨,我们俩消灭不完,如果爸爸在家,3人份量刚恰好。

参考份量:9寸

烤箱温度:200度

烘烤时间:18分钟左右

准备材料:

披萨饼材料:高筋面粉125g、低筋面粉25g、牛奶85g、白沙糖10g、盐1g、橄榄油10g、酵母2g

配料:卤牛肉100g左右、甜玉米粒适当、豌豆少许、红萝卜半根、马苏里拉奶酪200g、披萨酱适当

制作方法:

1、将披萨饼材料全部混合后揉成光滑的面团,常温发酵45分钟左右(用手指戳个小洞不回缩)

2、面团发酵好后排气揉光滑,放置10分钟左右后擀成圆饼,放入披萨盘中,用叉子戳些小孔

3、烤箱200度提早预热10分钟左右后将披萨饼放入烤箱中上层烤6分钟左右取出

4、在披萨饼表面铺上1层披萨酱

5、撒1层马苏里拉奶酪

6、撒上玉米粒、红萝卜、豌豆等(甜玉米、豌豆洗净沥干水分,红萝卜去皮洗净后切丁,然后将玉米粒、红萝卜丁、豌豆等放入150度预热好的烤箱中中上层烤15分钟左右,提早预烤能有效去除蔬菜中的水份)

7、撒上1层牛肉粒(新鲜牛肉买回来后,先用冷水浸泡1~2小时后放锅里焯水,焯水后的牛肉加8角、花椒、桂皮、香味、生姜、蒜、酱油、冰糖、盐、清水等用高压锅煮20分钟左右捞出)

8、在牛肉粒表面再撒上1层马苏里拉奶酪

9、烤箱200度提早预热,将披萨盘放入烤箱中上层烤12分钟左右出炉

小贴士:

1、制作披萨饼时,牛奶的用量根据面粉吸水性不同进行调剂

2、馅料材料根据自己喜欢的口味搭配,建议不要用水分多的食材和绿叶蔬菜,使用之前需要提早预烤去除蔬菜中的水分

3、想披萨拉丝效果更好的,可以适当增加奶酪的量,出炉后趁热吃更香,凉了也会影响拉丝效果

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