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竹笋咸腿老鸭砂锅的做法怎么做竹笋咸腿老鸭

2019-03-13 15:24:22 | 来源: 饮品

竹笋咸腿老鸭砂锅的做法_怎么做竹笋咸腿老鸭砂锅_如何做竹笋咸腿老鸭砂锅

竹笋咸腿老鸭砂锅的做法简单是沪菜菜谱的常见菜,不一定要看竹笋咸腿老鸭砂锅视频才能学会,但怎么做竹笋咸腿老鸭砂锅最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道竹笋咸腿老鸭砂锅吧。  菜系及功效:沪菜 私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 术后食谱   口味:咸鲜味工艺:炖  竹笋咸腿老鸭砂锅的制作材料:  主料:鸭1500克,咸肉250克,竹笋200克  调料:料酒10克,盐4克,味精5克,枸杞子2克,大葱10克,姜10克  竹笋咸腿老鸭砂锅的特色:  汤白肉酥,鲜香味美。  教您竹笋咸腿老鸭砂锅怎么做,如何做竹笋咸腿老鸭砂锅才好吃

1. 将鸭去尽内脏,斩去嘴、脚、鸭膻;  2. 将净鸭下开水锅焯水,捞出洗净血沫;  3. 咸腿肉刮洗干净切成小方块。  4. 葱打成结、姜切块待用;  5. 竹笋切寸段,洗净,用水冲去咸味;  6. 枸杞子加清水泡开,洗净;  7. 取大砂锅一只,将鸭腹朝下放入,加入葱结、姜块、清水3000克,用旺火烧开;  8. 加盖焖炖鸭子六成熟,揭盖拣去葱、姜;  9. 把鸭子翻个身,加咸肉、竹笋继续用微火焖炖1小时至酥,加料酒、盐、味精、枸杞子,再炖5分钟即成。

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