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山西酸汤面的做法

2019-04-08 23:08:54 | 来源: 饮品

怎样做山西酸汤面好吃?学做山西酸汤面需要哪些食材?家常美食网农场主小山子老师为您提供山西酸汤面的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的山西酸汤面。

今天迎来了北京的第一场雨。窗外春雨微凉,花草如洗,像猫儿一样蜷缩在电脑前,码着字……这几日一直忙着赶稿子,老万风尘仆仆的出差刚回来。在这微凉的日子里,来一碗酸爽热辣的山西酸汤面最好不过了。想想自己从小不爱吃面,但是跟老万在一起的6年,不但喜欢吃面,还会做各种不同风味的面条。真真是,惟有美食与爱不可辜负啊。

山西酸汤面的主料:  鲜手工面条(350克)  香煲五花肉(4块)  西红柿(半个)  洋白菜(300克)  豆泡(适量)  蒜苗(2棵)    山西酸汤面的调料:  葱花(适量)  蒜末(适当)  有机纯花生油(适当)  生抽(适量)  大料(适量)  花椒(适当)  陈醋(适量)  食盐(适量)    做山西酸汤面所需厨具:  平底锅

山西酸汤面的做法图解步骤

1.先来一张全家福,一会儿都要乖乖到碗里来啊。

2.。香煲五花肉、西红柿、豆泡切丁,蒜苗切段,洋白菜切条。

3.洋白菜切条,焯水备用。因为老万在减肥期间,所以洋白菜多一点,面条少一点。固然洋白菜也可以用其他绿叶蔬菜代替譬如菠菜。油菜、小白菜等等。

4.热锅放油,花椒大料小火渐渐烹香,捡出,放葱花蒜末中火飘香,转大火,放入陈醋,飘出醋香。

5.放入西红柿、豆泡、卤肉和蒜苗,调入适当生抽、食盐,大火翻炒。

6.倒入适当高汤,小火微炖,酸汤即成。

家常美食网小窍门:  1,酸汤面一是面细而长,二是汤酸而辣。不过我这次没放辣椒。由于最近工作压力太大,怕上火。2,吃酸汤面,讲究宽汤少面,一碗下肚,寒气全无。微凉的天气,不错的选择。

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