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人人都会犯的菠菜烹饪误区海

2019-02-10 20:58:21 | 来源: 菜谱

人人都会犯的菠菜烹饪误区

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平凡生活来的勇气:慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

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很多人都喜欢把菠菜炒着吃或做成蔬菜汤,其实这都是不正确的食用方法。

广东省佛山市某中医院肾病专科医师说,在所有食物中,菠菜的草酸含量最高,草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性的草酸钙,草酸钙不但不能被人体吸收利用,而且还妨碍人体对钙的吸收。因此,食用菠菜时,烹饪方法很重要。

菠菜的烹饪方法有很多种,但直接炒着吃、做汤吃都不太适宜。

对普通人群来说,为了预防形成结石和影响人体对钙的吸收,烹饪菠菜时最好用开水焯一下,

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经过水焯以后,大部分的草酸可以释出,此时,把水倒掉,菠菜捞出,或凉拌或炒,就可在一定程度上減少草酸的破坏作用了。

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