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原味蕃茄酱义大利面的做法

2019-05-12 14:39:37 | 来源: 凉菜

原味蕃茄酱义大利面的材料:

义大利面200公克,橄榄油40公克,蕃茄煳150公克,新鲜蕃茄100公克,9层塔20公克,大蒜3瓣,洋葱1/2个,冰糖20公克,水250公克,盐少量,胡椒粉少量

原味蕃茄酱义大利面的做法:

1. 将大蒜切末、洋葱切丁备用。

2. 将新鲜蕃茄的外皮划上10字后放入滚水中煮,直到外皮脱落后取出去皮、去籽,并切丁备用。

3. 煮1锅滚水加入1小匙盐,再加入义大利面煮8~10分钟,期间不断地搅动以免沾锅。

4. 锅中倒入橄榄油,放入大蒜末炒香后,再加入洋葱丁炒至洋葱变软后,再加入蕃茄煳拌炒,以后再加入冰糖、盐、胡椒粉、蕃茄丁及水,用中火煮至汤汁稍稠,即为原味蕃茄酱。

5. 捞起作法3的义大利面放入作法4的酱汁锅中拌煮1~2分钟后,再加入9层塔拌炒1下,便可起锅装盘。

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