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营养荤菜木鱼花照烧鸡腿的做法

2019-05-16 23:43:32 | 来源: 凉菜

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木鱼花照烧鸡腿的材料鸡蛋相克食品1个红萝卜100g西芹50g洋葱相克食品50g豌豆尖100g油适当盐适当姜相克食品适当葱适当蒜适当冰糖适当米酒适当酱油适当蚝油适当木鱼花适当料酒适当 木鱼花照烧鸡腿的做法图片步骤,怎样做木鱼花照烧鸡腿好吃?

鸡腿洗净,去骨,在内侧划上几刀,加入盐、料酒、葱姜等调味料;

抓均匀腌制1段时间;

洋葱和西芹切块,胡萝卜切丝,蒜切片,切好的都放入清水中,大火煮开,小火10分钟;

捞出菜,留下300克左右的汤底;

加入冰糖,米酒,蚝油,酱油;

大火煮开后,小火20分钟熬煮浓稠便可;

将腌好的鸡腿肉放在纸巾上吸下水;

平底锅内热油,将鸡腿放入(带鸡皮的1面朝下);

中小火煸至表皮金黄,翻面,再煸至微黄;

倒入事前准备好的照烧汁;

中火,等汁稍稠后,便可起锅;

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再在小锅中放入少许的油;

加入豌豆尖用筷子翻炒;

搅拌均匀后放入盘中垫底;

将照烧鸡腿切块;

放入盘中,上面撒些木鱼花。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1. 用菜汤熬制出来的照烧汁非常香, 注意要加入酱油, 冰糖和米酒几味主料, 这样出来的照烧汁才能醇厚和有光泽;1次可以多熬点, 放在无水无油的容器中, 再放入冰箱中保存。

2. 将鸡腿去骨后提早腌制,入味; 再煎制时少加入些油, 下锅前吸下水份免得油溅;鸡皮那面下锅, 这样可以将鸡皮中的油煸出来些;

3. 配底的菜我选用了豌八卦李冰冰获邀任中英大使变身火炬手气场足
豆尖, 你也能够选用其他蔬菜, 只有微微烫熟便可;

4. 煮好的鸡腿切开装盘,可以直接当主菜,或配米饭都可。

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